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竹筍曬干和烘干有何本質(zhì)是的區(qū)別？

　　竹筍味道鮮美可口，營養(yǎng)價值非常高。為了方便貯藏，人們通常會將其烘干，制成筍干，竹筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸以及微量元素。有助食、開胃之功效。深受廣大消費者歡迎。   　　一般，筍干在制作的過程中要經(jīng)過多層的加工工藝，比如剝殼、蒸煮(殺青)、壓榨，烘干、包裝等，下面我們就對筍干的烘干工藝做一個詳細的介紹，筍干的烘干手法有曬干和烘干兩種。   　　曬干：選晴天把筍體攤放在曬墊上任其日曬。但要定時翻動，當曬至九成干時，放在木板上頭尾分層交錯疊平后，再用木板蓋上并加重物讓其自然回潮和壓平，然后再曬3-5天則完全干燥(這期間若遇雨天則應烘干，以免筍體霉爛變質(zhì))    　　烘干：市場上有專門烘干筍干的蒸汽發(fā)生器，用戶可以根據(jù)自身的日處理能力來選擇適合自己的烘干蒸汽發(fā)生器。竹筍烘干蒸汽發(fā)生器可以采用低溫烘干，不破壞筍干的分子結(jié)構(gòu)，烘干出來之后口感非常的好。筍干烘干蒸汽發(fā)生器可廣泛應用于化工、食品、醫(yī)藥、建材、電子等行業(yè)，特別適合于透氣較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對濾餅類和膏狀物料，也可通過造粒機或擠條機制成型后進行干燥。